豆豆生活塗鴉

 

　　朋友從家鄉帶回了一塊道地的湖南臘肉，拿來做了快速又簡單的料理－臘肉炒蒜苗。

材料：湖南臘肉一塊切薄片

　　　蒜苗二根斜切

　　　辣椒半根

　　　沙拉油少許

　　　黑胡椒少許

 

步驟：

１、起油鍋，用小火將臘肉煎至微焦（這種做法臘肉吃起來比較硬有嚼勁，如果蒸過再炒會比較軟）

２、加入蒜白一起炒香

３、加入蒜青和辣椒

４、灑點黑胡椒

 

幾分鐘就可以完成，很下飯的臘肉炒蒜苗。

湖南臘肉採煙燻製成，有很特殊的煙燻味，拿來當下酒菜也是不錯的選擇喔！