豆豆生活塗鴉

分享自己花了時間研究及很多次失敗並浪費了很多材料之後我認為最簡易的方法，20-30分鐘就能萃取出出漂亮色澤的紫紅色青黛油。

聲明：本文章純粹分享製作過程，不涉及青黛膏功能及效用，也沒有販售成品及材料，請自行DIY。市面上很多青黛成分不純，或者是假的，我也買過煉不出紅色成分的青黛。怎麼煮都是藍色的，才發現中藥房買的老青黛根本是假的，整鍋油報廢。

青黛粉的顏色是灰藍色的，帶有草腥味，不溶於水，但溶於油。

在水杯裡加一點青黛粉攪拌過後，如果會溶於水的，大概率就不是真青黛了。

準備材料：

1.)100%純橄欖油200g

2.)青黛粉20g 

(更正前篇DIY青黛膏文章，經多次試驗，不必用到初榨橄欖油也不建議用甜杏仁油酪梨油等其他油品代替，效果不會比較好，可能會太稠或太稀造成之後的流程不好進行)

準備用具:

1.)不鏽鋼鍋

2.)玻璃棒(攪拌用)

3.)電熱爐(電磁爐也行要可以調整溫度及火力的)

4.)V60咖啡濾杯及V60錐形濾紙

5.)玻璃燒杯

6.)小磅秤

7.)油溫計

8.)裝青黛油或青黛膏的容器

步驟一 ．加入配方　在白鐵鍋中倒入200g的純橄欖油(是200g不是200ml)，再倒入20g的青黛粉，小火加熱邊用玻璃棒攪拌。                

青黛粉是靛藍色所以一開始的未經萃取的青黛油是靛藍色的

步驟二．加熱攪拌　小火加熱到油冒出細小泡泡（要不停攪拌）持續20-30分鐘

注意：保持冒出細小泡泡的狀況（要不停攪拌）但不能冒煙，冒煙了表示溫度太高，油會酸化變質，效果大打折扣，所以發現泡泡變多冒得快就要把火力轉得更小或乾脆關火，等冒泡狀況緩和再開一點點，這個火候要很注意（如果有油溫計就將油溫控制在100 ℃ ~150 ℃之間）我的溫度計壞掉了，有幾次都用目視控制火候

步驟三．冷卻　攪拌攪拌著會發現原本的靛藍色變成漂亮的紫紅色，煮出泡泡20-30分鐘就可以關火讓油冷卻

步驟四．過濾　經過萃取的油冷卻後，就要準備過濾了，過濾是如何做出顏色美麗的青黛膏的重中之重，採用V60咖啡濾紙是我經過多次失敗找出來的辦法，我也曾經買過化工用的濾紙，濾到差點要哭，廚房做出來的青黛膏自然沒辦法和實驗室相比，所以才叫土製煉鋼法。

準備過濾，濾杯和燒杯各就各位（也可用陶瓷濾杯，我是用便宜的塑膠濾杯，不要在很燙的狀態下把油倒進去，濾杯會燙壞，我就曾因此報銷掉一個）

V60濾紙邊邊稍微摺一下

把油倒進濾杯（底部沒溶化完的青黛粉渣渣不要倒進去會堵住濾紙而且也沒用，不要捨不得丟，紫紅色的顏色溶在油裡的靛玉紅才是精華）這樣過濾出來的青黛油差不多會有150ml-180ml。

過濾的速度不快，我的經驗是如果晚上萃取，要隔天中午或下午才滴得完，滴不下來時要換一張濾紙，換紙是技術活，這時可能要有人幫忙

我過濾一次大約要換二－三張濾紙，不然堵住時滴不下來看著好焦躁呀！

注意：鍋底的殘油和殘渣請用廚房紙巾包起來，併用廚房紙巾先把剩下的油擦乾最後再用洗碗精和熱水清洗，不然會黑黑稠稠的很難洗。

步驟五．分裝　將過濾好的油用針筒吸取裝進小瓶子裏分裝，這就是成品青黛油

如要做成青黛膏，可以用青黛油：蜜蠟６:１的比例放進微波爐裡稍微微波一下攪拌均勻，滴幾滴喜愛得精油或加入薄荷腦倒進小罐子裡冷卻就成為青黛膏了

是不是很簡單？當然要用隔水加熱的也行，但我通常是用微波爐，快速又方便。

青黛膏成品的顏色是不是很美呢？是紫紅色的喔！（根據買來的青黛品質不同，顏色也有可能有差異，但越紅表示靛玉紅成分越多）

以上的分享就到這裡。

對了，還有一件事要提醒一下，青黛本身氣味不好聞，煮油時更是如此，請注意萃取時通風要良好，戴上口罩。雖然是土製煉鋼也要保持使用的器具都要乾淨衛生喔！