豆豆生活塗鴉

無名荒廢了很久，都長草了，就像我那三個月沒剪的瀏海一樣，
整張臉都被淹沒了。
頭上的三千煩惱絲，最麻煩的就是瀏海
因為髮質天生又多又直又硬，額頭前面的髮流都是往前飆的，
不能往旁邊梳，夾起來又很醜。（因為額頭窄，頭髮又不柔順）
剪太短了又會根根豎起來就像刷鍋子的那種棕毛刷。
是該好好整頓這堆亂草了。

跟阿豆豆比較熟的朋友都知道，阿豆豆不是刻意吃素的，卻從小不敢吃肉，
會想到自己煮一鍋滷肉，完全是為了挑食的老公、偏食的小孩和厭食的婆婆。
從來沒做過滷肉，上網查了一下別人的食譜，加上自己的"想像"，
做出了這道...好吃到流眼淚的滷肉飯...飯的煮法就不必廢話了，這裡只記載了滷肉的作法。

就算是烹飪白痴（就是我）也會做，很下飯、很簡單的一道料理。

針對家人的飲食習慣作了分析：
老公：喜歡吃肉，但很怕腥。嗯，多加米酒去腥。
小孩：不喜歡吃肉，尤其是有骨頭的，最好是炸的和烤的，不然就要很香的。多加紅蔥頭增香。
婆婆：咀嚼力不佳。要吃軟食，老人家不能吃太油。肉要瘦一點、煮爛一點。
印傭：因宗教關係，不吃豬肉。省略
我：不敢吃肉。省略

想來想去，就決定試試滷肉了。


Ａ主要材料：

梅花肉　１斤－請老闆絞成絞肉
（肉攤推薦的。雖然比五花肉貴一點，但是９０％以上都是瘦肉，肉質較甜）

紅蔥頭　適量
（我放了剝好後一碗的分量）


Ｂ滷汁：

水　　　３杯（用量米的那種杯子）
米酒　　２杯
醬油　　１杯
冰糖　　０.２杯
拍碎的老薑　（我放了約拇指大的老薑）
拍碎的蒜頭　４～５瓣
八角粒　４個


Ｃ調味料（炒肉用）：

白胡椒　適量
黑胡椒　適量
（其實是我不知道該放黑胡椒還白胡椒乾脆都放）
肉桂粉　少量（可不放，增香用，也可用五香粉）
香菇素蠔油　１湯匙
冰糖　　２顆
橄欖油　適量

都準備好了，那就開始了－－

１。先把Ｂ滷汁的材料通通丟進小鍋子裡用小火煮

２。開始流眼淚...剥紅蔥頭(這就是好吃到流淚滷肉飯的名稱由來)
他們好吃，我流淚...


很豪邁的用了一碗的分量，我不用油蔥酥，直接用紅蔥頭，我想這樣比較"誠意"吧！

再來把紅蔥頭切細...這時已經差不多淚流滿面了...
忽然想到一句電影台詞：我怎麼流淚了？有一種哀傷的感覺...真是太黯然、太銷魂了...
啊啊...誰來教我切紅蔥頭不流淚的祕訣吧...

哭夠了就差不多該把這些該死的紅蔥頭丟到平底鍋裡去煎，
理論上紅蔥頭應該是用炸的，用豬油炸成油蔥酥
但是我怕太油，所以只用少許橄欖油煎，
煎到金黃，香味四溢時，你會發現眼淚沒有白流...



煎好的紅蔥頭撈起，接著換主角下油鍋了...
用煎過紅蔥頭的平底鍋再加點橄欖油，把梅花絞肉炒成白色，
這時會肉會出水，冒出濃濃的肉汁。
陸續加入Ｃ調味料，這部分我完全是隨性，
黑白胡椒粉、肉桂粉、香菇素蠔油和２顆冰糖，略為翻炒。



炒到絞肉差不多熟了，就加入剛剛煎香的紅蔥頭一起拌炒。



把炒好的絞肉和紅蔥頭倒進已經煮開的Ｂ滷汁中小火慢燉。
這時滷肉已經初步成形，發現鍋子上有一層浮油，用湯匙小心的撈掉。
（梅花肉的油脂不多，我想應該是煎紅蔥頭和炒絞肉用了太多橄欖油了）
如果要加豆乾或滷蛋，這時就可以加進去了。（豆乾不要切，整塊放就行了。）



再蓋上鍋蓋用最小的火慢慢煮１小時...
湯汁變少了、顏色變深了、香味變濃了，滿滿油蔥香的滷肉就完成了。
隨時隨地，只要一碗白飯，淋上熱騰騰的滷肉和湯汁，就是一道簡單又美味的滷肉飯了。


這是燉一小時後的照片，
冷卻以後顏色還會更深一點。

不過，很不幸的，再怎麼香，阿豆豆還是有心理障礙，不敢吃肉，
所以嚐味道的責任就落在了老公身上。
據說，比外面買的某某知名滷肉飯好吃，
老公的嘴很刁，我做的菜常常被嫌到臭頭（所以常常氣得買外食）。
我知道這不是安慰我的，而是真的不錯吃。
兩個小孩因為這鍋滷肉多吃了不少飯，連食欲一向很差的婆婆也很喜歡，我想，算是成功了吧！


我親愛的，
看著你們吃得香，我流淚也是值得的。

市售的沐浴乳添加物香精加太多，常常洗得身體發癢，於是又做了這批手工皂。
在製作的過程中出了一些小意外，於是這批皂成了這個樣子－－仙草奶凍...
原本的配方是這樣：
迷迭香浸泡橄欖油：７０ｇ
苦茶油：　　　　　８０ｇ
棕櫚核油：　　　１５０ｇ　
蓖麻油：　　　　　９０ｇ
未精製乳油木果脂：６０ｇ
未精製酪梨油：　　５０ｇ
苛性鈉：　　　　　７０ｇ
水：　　　　　　１６０ｇ
添加物：迷迭香葉粉末、薰衣草精油　
這是以洗髮為前提的手工皂，特別加了對頭髮有益的苦茶油。
第一次使用電動攪拌機攪拌皂液，居然很快的就皂化了，
以前用手工打都要打上一小時，很高興的入了模（牛奶盒），
但沒多久就發現了我犯了嚴重的錯誤...苦茶油完全忘了放!!
難怪這麼快皂化，原來是過鹼了，緊急上網查了各種補救的方法，
於是把還軟軟的皂倒進鍋裡用電鍋蒸，再加入少放的苦茶油，
重新攪拌一次。
過了三天，還是不理想，有些油還在上頭流來流去=.=
為了拯救失敗品，於是又做了第二鍋皂：
迷迭香浸泡橄欖油：　５０ｇ
胡椒薄荷浸泡橄欖油：５０ｇ
蓖麻油：　　　　　　５０ｇ
未精製乳油木果脂：　５０ｇ
未精製酪梨油：　　１００ｇ
甜杏仁油：　　　　　５０ｇ
蜜蠟：　　　　　　　１０ｇ　
苛性鈉：　　　　　　６９ｇ
水：　　　　　　　１５９ｇ　
添加物：茶樹精油
把第一鍋失敗但已經成型的暗綠色洗髮皂擦去多餘的油，
切成丁...沒想到一個牛奶盒的皂要切成丁也花了不少時間，
害我沒看到八點檔
把第二鍋皂打到開始有點稠時，把洗髮皂丁全部丟進去攪拌，
於是變成了兩個牛奶盒的分量，稍微敲了幾下，但還是不可避免的
形成了一些氣泡，賣相雖然差，不過半個月後試洗的效果非常好，
泡沫細又多，洗頭、洗臉、洗澡一塊完成。
由於使用了大量的初榨橄欖油、未精製乳油木果脂和未精製酪梨油，
這塊皂有股"草"味，幾乎聞不到薰衣草精油和茶樹精油的香味，
我想大概在回鍋蒸的時候都蒸掉了...

2011年3月11日，日本東北地區發生9級大地震，海嘯、核災，接踵而至。
同樣身處地震帶、四面臨海的台灣，我們感同身受，希望在日本的大家，能堅強起來面對明天！
加油！　日本！
加油！　全世界！
各種我們可以幫上忙的管道：
中華民國紅十字會日本地震震災重建計劃
噗浪臉書大串聯，齊心為日本祈福
用漫畫為日本加油打氣，千萬徵圖活動

為水精設計的Q版人物造型－甄兒，
塗上顏色後好像迪士尼版的小美人魚喔！
祝大家聖誕節快樂喔！

為創作的科幻小說－水精畫的插圖，十幾年沒碰水彩，用透明水彩和色鉛筆畫的，
上色對我來說很難，但是畫得很快樂。。。

水精人物設定２－女主角甄兒。
坐著輪椅的神秘少女，法蘭柯伊博士的養女兼助手，
沒有人知道她覆蓋著白色毯子的下半身，其實是魚形...
火焰般的紅髮，深邃如藍寶石的眼睛，
很少與外界接觸的寂寞女孩，純真如同一張白紙，
有點淘氣，有點靦腆，一但認定對方，便終身不渝。

為創作的科幻小說－水精，設定的人物造型，鉛筆草稿。
故事的男主角－丁維，及肩長髮，是為了遮掩某種秘密，
剛從大學畢業，心地柔軟善良的大男孩，一場陰謀製造出來的車禍後，
大難不死，卻赫然發現自己原來不是人類...

嘴唇很容易乾裂，隨手做了一款滋潤度很高的護唇膏，
這次使用的主要材料是從來沒有用過的玫瑰果油，
為了增加顏色的鮮豔度，特別添加了紫草浸泡油，也兼有殺菌的效果。
材料：玫瑰果油　　　　　２０ｇ
　　　紫草浸泡橄欖油　　１０ｇ
　　　精製酪梨油　　　　１０ｇ
　　　荷荷芭油　　　　　１０ｇ
　　　蜜蠟　　　　　　　１０ｇ
　　　油溶性維他命Ｅ　　少許
　　　
（約可做成５ｇ裝容器１２罐）
將上述材料隔水溶化後加入薄荷腦少許、真薰衣草精油１０滴
倒入容器中就完成啦！
由於是冬天使用的，這款護唇膏比較柔軟一點，
也可以當唇蜜喔！
（這邊的所有材料在化工行就可以買到。）

週日到汐止新山爬山,在夢湖路旁看到了這串可愛造型的"王瓜",
J小時候住山上,幫它們取了一個可愛的名字--鴨蛋西瓜
這是還沒成熟的王瓜,青青翠翠的加上淺綠的條紋,像雞蛋大.
看起來像不像迷你版的小玉西瓜?
王瓜成熟時,條紋消失了,整顆變成橘紅色...
王瓜--葫蘆科 括樓屬,分佈於全島海拔500~1600公尺草叢或灌木叢中.
根部及種子可藥用.
別名:土瓜.雹瓜.老鴉瓜.野甜瓜.馬瓟瓜.公公須.杜瓜.鴿蛋瓜.吊瓜.山冬瓜.
水瓜.苦瓜蓮.小苦兜.師古草.野甜瓜...
不過,我還是喜歡叫它鴨蛋西瓜!多可愛的名字!